Speisenkarte
| Frühstück | |
|---|---|
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Schlemmer-Stulle
Krosses Olivenciabatta mit hausgemachtem Frischkäse, Ruccola + wahlweise mit Hofkäse/ Schinken/ Fenchelsalami oder 3 Spiegeleiern
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8,25 |
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Schlemmer-Stulle - vegan
Krosses Olivenciabatta mit veganem Frischkäse, marinierten Tomatenwürfeln, Kala Namak und Ruccola
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8,25 |
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Hallo Toskana!
Toskanisches Frühstück mit Käse-, Wurst- und Schinkenspezialitäten, dazu ein Klecks hausgemachter Frischkäse
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9,65 |
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Happy Veggie
Auswahl an Hofkäsespezialitäten, hausgemachter Dipp, Salat
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9,65 |
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Hi Ei!
Rührei aus 3 Bauernhof-Eiern mit Salatbeilage und wahlweise: natur - mit kross gebratenem Schinken - mit Shrimps
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7,95 / 8,95 / 8,95 |
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Süße Verführung
3 süße Best-Off's aus unserer Marmeladen- und Konfitüren-Abteilung, Quark, Obstbeilage und ofenfrisches Baguette, vegan möglich: + 1,00€
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6,95 |
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Happy Breakfast-Bowl
Kusper-Früchtemüsli-Mix mit Obst auf hausgemachtem Limonenjoghurt - vegan möglich, + 1,00 €
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6,95 |
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Schlemmer-Frühstück
Essen Sie, soviel Sie mögen: Käse- und Wurstspezialitäten, hausgemachte Antipasti, Rührei, ayurvedische Tomatensuppe. Inklusive Filterkaffee, 2 Sorten Tee und Begrüßungsprosecco.
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22,50| Person |
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Champagner-Frühstück
Eine Flasche Champagner, toskanische Käse-, Schinken-, Wurst-Spezialitäten, gebratene Gambas, Datteln im Schinkenmantel, Spiegeleier mit krossem Schinken, Honig und köstliche Konfitüren, warme Croissants, Pane Toskana und Kaffee
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69 | Paar |
| Antipasti- Käse- Schinken- Teller | |
|---|---|
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Aioli mit Brot
Aioli aus unserer hauseigenen Gewürzmischung - fettarm angerührt mit Schmand
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3,95 |
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3erlei Dip mit Brot |
7,95 |
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Bruschetta
frische Tomatenwürfel mariniert und auf krossen Weißbrotscheiben - getoppt mit Ruccola und Parmesan auf Wunsch auch mit frisch aufgeschnittenem Schinken
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ab 7,95 |
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Karamellisierte Apfelscheiben
auf gemischtem Blattsalat überbacken mit mildem Ziegenkäse und köstlich mit unserem Calamansi-Dressing getoppt
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7,95 |
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Antipasti-Teller |
ab 9,95 |
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Antipasti-Teller für 2 Personen |
ab 19,95 |
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Brotzeit
Käse-, Schinken-, Wurstspezialitäten, Oiven, Dipp - wahlweise in klein/ groß und oder nur Käse, als vegetarische Brotzeit
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10,95/ 14,95 |
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Leberkäse (warm) mit Kartoffelsalat
serviert mit süßem Senf - auf Wunsch mit Spiegelei: + 1,95
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8,95 |
| Salate, frisch & knackig | |
|---|---|
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z.b. Salat mit Hähnchenbruststreifen von Ardeyer Landhähnchen, Lachs, Gambas oder Käse & Schinken
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ab 8,95 |
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mit Tomate und Ruccola
getoppt mit unserem herrlichen Limonenöl - auf Wunsch auf vegan (+1,50€)
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10,95 |
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mit 4erlei Käse
Hofkäse aus der Region von ``Wellie``
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10,95 |
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mit frisch aufgeschnittenem Schinken |
10,95 |
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mit köstlicher Fenchelsalami aus der Toskana |
10,95 |
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mit Shrimps und frischen Champignons |
11,95 |
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mit Apfel, braunem Zucker, Zimtgewürz |
9,95 |
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Pasta Pesto
mit frischem Basilikum, gestoßenen Pinienkernen und Parmesan
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11,95 |
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Pasta Pesto
mit veganen Hackbällchen in pikanter Tomaten-Jus
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12,95 |
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Pasta all'Amatriciana
aus eingekochten Kirschtomaten, mit Kapern, Knoblauch und Zwiebeln
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12,95 |
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Pasta Bolognese
mit 100% Rinderhackfleisch
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13,95 |
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Pasta Carbonara
Hausgemacht und unwiderstehlich! Mit frisch aufgeschnittenem Schinken (o. frisches Ei, mit Sahne)
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14,95 |
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Frische Ravioloni Steinpilz
gefüllt mit Steinpilzen, kurz in hausgemachtem Knoblauch-Olivenöl gewendet, an frischem Schinken und Petersilie
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15,95 |
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Pasta Gamba
mit gebratenen Gambas aus dem Wok
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15,95 |
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Ravioli Lachs
gefüllt mit Lachs an Basilikumpesto mit gestoßenen Pinienkernen und Parmesan
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15,95 |
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Frische Ravioloni Spinaci
handgemacht und gefüllt mit Spinat und Ricotta an karamellisierten Kirschtomaten
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13,95 |
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Ayurvedische Tomatensuppe
nach hauseigenem Rezept - auch für den Genuß zu Hause eingeweckt erhältlich
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5,65 |
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Datteln 'Refugio', original Medjool-Dattel aus Israel im Schinkenmantel |
1,85 |
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Garnelenpfännchen
mit viel Knoblauch, wenig Chili, ganz frisch aus dem Wok mit unserem Hausdip und Brot
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11,95 |
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Rosmarinkartoffeln
mit hausgemachtem Kräuterfrischkäse und Salatbeilage, auf Wunsch vegan
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11,95 |
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Geschmorte Gemüsepfanne
mit Backofenkartoffeln Zwiebelchen und frischem Gemüse, auf Wunsch vegan
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13,95 |
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Schweinefilet in Orangen-Pfeffer-Schmand
mit Rosmarinkartoffeln und Blattspinat Backofenkartoffeln Zwiebelchen und frischem Gemüse
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21,95 |
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Geschmorte Ochsenbäckchen
sanft und lange in viel Merlot und Röstgemüse geschmort - dazu Kartoffelpürre und gegrilltes Gemüse
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23,95 |
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Kalte Schnauze
selbstverständlich nach Omis Rezept und mit ``echtem`` Bensdorp-Kakao``
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2,60 |
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Panna Cotta mit einem Jus aus Waldfrüchten
bei uns mit fein gemahlener Tonkabohne.... die sanfte Verführung
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4,95 |
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Hausgebackene Kuchen, variieren je nach Saison |
3,20 |
| Suppen | |
|---|---|
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Ayurvedische Tomatensuppe
- vegan, inkl. 1 Schale Creme Fraiche und hausgemachten Croutons
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3,95 |
| Kalte Platten | |
|---|---|
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Firmen-Frühstück
Italienischer Aufschnitt, Hofkäse, hausgemachte Salate, Frischkäse, Olivenciabatta - zubuchbar: Eier/ Rührei, Datteln im Speckmantel/ Konfitüre/ Croissants u.v.m. Sprechen Sie uns gerne an!
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10,95 |
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Vorspeisenplatten
5 verschiedene Sorten Antipasti, 1 Sorte Dipp, 1 Sorte Käse, 3 Scheiben Schinken pro Person - ideal als Vorspeise/ zur Beilage
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9,95 |
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Antipastiplatten
7 Sorten Antipasti, 2 Dipps, gebratene Dattel, Gamba aus dem Wok, 2 Sorten Käse, Schinken und Salami, dazu Baguette
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13,95 |
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Hauseigenes Olivenciabatta - mit ungeschwärzten Oliven, 750g
fertig gebacken - oder als Tiefkühlware zum aufbacken (180°C Umluft, 16 Minuten, stelle eine Auflaufform mit Wasser in den Ofen, dann wird es schön knusprig!)
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3,95/ St. |
| Warme Speisen für größere Grüppen: wir beraten gerne: info@refugio-unna.de oder Telefon/ WhatsApp an 02303-592739 |
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| Dessert | |
|---|---|
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Pana Cotta von der Tonkabohne
mit Waldfrüchten im Weckglas (1,-€/ Pfand je Glas)
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4,65 |
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Kalte Schnauze/ Kalter Hund
Der Kekskuchen aus den 80ern - nach Omis Rezept
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1,95/ Portion |
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Ganze Torte
von Bella Valentino: Torte nach Wunsch, z.B. Stachelbeer-Baiser, Kirsch-Masacarpone, Eiskaffee oder Mandarinen-Schmand
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29,- |
| Eingeweckte Suppen | |
|---|---|
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Ayurvedische Tomatensuppe
1 Liter, eingeweckt - ideal mit einem Schuß Sherry und/ oder einem Klecks Sahne
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6,95€/ Liter + 1€ Pfand |
| Hauptgerichte - vakuumiert und tiefgefroren | |
|---|---|
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Geschmorte Ochsenbäckchen in herzhafter Rotweinsauce
20 Min. im siedenden Wasserbad erwärmen
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12,95 |
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Schweinefilet in Organgenpfeffer-Rahm
mit grünem Pfeffer vom Alten Gewürzamt, 20 Minuten im siedenden Wasserbad erwärmen
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12,95 |
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Bolognese-Sauce
100% bestes Rinderhack, ein Schuß Rotwein und lange mit viel Liebe geköchelt.... Dazu schmecken klassisch Spaghetti und/ oder Reis..., 15 Minuten im Wasserbad zu erwärmen
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5,25 |
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Vegane Getreide-Hackbällchen in pikanter Tomatensauce
gewürzt mit Baharat, ideal zu Reis, Pasta oder Gnocci, 15 Minuten im siedenden Wasserbad erwärmen
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5,65 |
| Beilagen | |
|---|---|
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Mamas Kartoffelpürree
mit einem gutem Stich Butter - tiefgefroren, vakuumiert und in 15 Minuten im Wasserbad zu erwärmen
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2,95 |
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Blattspinat - mit feinen Zwiebelchen und einem Hauch Knoblauch
- tiefgefroren, vakuumiert und in 15 Minuten im Wasserbad zu erwärmen
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2,95 |
| Dessert | |
|---|---|
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Kalte Schnauze/ Kalter Hund
Der Kekskuchen aus den 80ern - nach Omis Rezept
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1,95/ Portion |
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Panna Cotta von der Tonkabohne
im Weckglas mit Fruchtjus
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4,65€ + 1€ Pfand |
| Frühstück | |
|---|---|
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Frühstück ``Deluxe``
Gambas aus dem Wok, Datteln im Schinkenmantel, italienischer Aufschnitt, Hofkäse, hausgemachte Salate, Frischkäse, Marmelade, Eier, Knusper-Müsli auf Jogurt und Obst, Olivenciabatta, 2 Brötchen
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39€/ Paar |
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Schlemmer-Frühstücksplatte
Schinken, Fenchelsalami, 2 Sorten Hofkäse, hausgemachte Salate, Frischkäsedipp, Olivenciabatta, 1 Brötchen/ Person
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10,95/ Person |
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Frühstücks-Prosecco
1 Flasche gekühlter Rosé-Prosecco
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5,95 |
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Oliven-Ciabatta
Hauseigenes Brot mit ungeschwärzten Oliven, 375 Gramm (ausreichend für 4-5 Personen), auch als halbes Brot erhältich (2,25€)
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4,50 |
| Suppen | |
|---|---|
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Ayurvedische Tomatensuppe
auch vegan (ohne Sahneklecks) möglich
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3,95 |
| Vorspeisen | |
|---|---|
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Aioli und hauseigenes Olivenciabatta
- auch veganer Dipp möglich: Mediterrane Tomate
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3,95 |
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3erlei Dip und hauseigenes Olivenciabatta |
6,95 |
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Dattel im Schinkenmantel
- auch veganer Dipp möglich: Mediterrane Tomate
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1,85€/ St. |
| Salate | |
|---|---|
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Gemischter Salat
verschiedene Blattsalate, frisch aufgeschnittenes Gemüse (auch vegan möglich)
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7,95/ 10,95 |
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Salat Käse & Schinken
mit frisch aufgeschnittenem Schinken und Hofkäse von Wellie
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10,95/ 12,95 |
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Salat Gamba
mit Gambas aus dem Wok
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10,95/ 13,95 |
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Salat Hühnchen
mit gebratener Hühnchenbrust vom Ardeyer Landhähnchen
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10,95/ 14,95 |
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Salat Lachs
mit gedünstetem Lachsfilet, gewürzt mit Bio Kräutersalz, Limonenöl und Wildkräuterdipp
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12,95/ 15,95 |
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Unsere Salate servieren wir mit unserem Hausdressing: einer Vinaigrette mit naturtrübem Apfelsaft der Ökostation Bergkamen
Zu unseren Salaten reichen wir 2 Scheiben Olivenciabatta
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| Kalte Speisen | |
|---|---|
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Veggie Buddha Bowl
mit CousCous, gegrilltem Gemüse, frischem Salat und Erdnüssen - mediterraner Dip und 2 Scheiben Olivenciabatta
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10,95 |
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Antipasti-Teller
hausgemachte Antipast, Schinken, Käse, Dipp, (auch vegetarisch oder vegan möglich)
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10,95 |
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Antipasti-Spezial
hausgemachte Antipast, Schinken, Fenchelsalami, 2 Scheiben Käse, Dipp, Shrimps, Dattel im Speckmantel (auch vegetarisch oder vegan möglich)
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14,95 |
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Schlemmer-Box
5 Antipasti, für 2 Personen, 50gr Schinken, 2 Scheiben Käse, Dipp, 1/2 Olivenciabatta - verpackt in biologisch abbaubaren Schälchen
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21,95 |
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Schlemmer-Box groß/ ``SPEZIAL``
7 Antipasti, für 2 Personen, 35 g Schinken, 35 g Fenchelsalami, 4 Scheiben Hofkäse, Dipp, 2 Datteln im Schinkenmantel, 2 Gambas aus dem Wok, 1/2 Olivenciabatta - verpackt in biologisch abbaubaren Schälchen
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31,95 |
| Pasta | |
|---|---|
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Pasta Pesto
Pesto aus frischem Basilikum, Pinienkernen, Parmesan, Olivenöl und einem Hauch Knoblauch
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9,95 |
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Pasta Pesto Rosso
Pesto aus sonnengetrockneten Tomaten, Olivenöl, einem Hauch Knoblauch - auch vegan möglich - dann ohne Parmesan
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10,95 |
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Pasta Bolognese
100% Rind, 100% Liebe viel Zeit und ein Schuß Rotwein...
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11,95 |
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Pasta mit veganen Hackbällchen
in fruchtig, pikanter Tomatensauce
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11,95 |
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Pasta Carbonara
mit frisch aufgeschnittenem Schinken - auf Wunsch auch mit Ruccola statt Schinken (vegetarisch)
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13,95 |
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Pasta Gamba
mit Basilikumpesto und Gambas aus dem Wok
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13,95 |
| Warme Hauptgerichte | |
|---|---|
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Kartoffelsalat mit Speck, Leberkäse, süßer Senf |
8,95 |
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Rosmarinkartoffeln, Salatbeilage, Dipp
- auf Wunsch auch vegan möglich
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9,95 |
|
Geschmorte Gemüsepfanne
- auf Wunsch auch vegan möglich
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10,95 |
| Dessert | |
|---|---|
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Kalte Schnauze/ Kalter Hund
Der Kekskuchen aus den 80ern - nach Omis Rezept
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1,95/ Portion |
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Champagner-Frühstück |
59,00 | Paar |
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Schlemmer-Frühstück |
19,50 | Person |
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Romantik-Dinner |
79,00 | Paar |
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Whisky-Dinner |
ab 59,00 | Person |
Öffnungszeiten
Montag-Donnerstag
09:00 bis 15:00 Uhr (Do Verkauf bis 18:30 Uhr geöffnet)
Freitag 09:00 bis 21:30 Uhr
Samstag 09.00 bis 15:00Uhr
Sonn- und feiertags Ruhetag